在家馋疯时重温9.1分的它,我好了

吃得最好的中国人对“美食电影”这个词没有抵触。

刚好赶上春节假期,这应该是一个家庭团聚的时间,也是一个在烤箱里享受食物的时间,随着疫情的爆发,所有的食物都不复存在了。半个多月来,中国人不能去餐馆吃饭,也不敢每天出去买大鱼大肉。

即使我母亲为多年前储存在店里的冬菜做了七八种花样,她也无法满足自己吃火锅烧烤炸鸡的欲望。她只能通过看手机上的食物储存地图和食物电影来生活。

如果你也要疯了,你不妨和我一起重温李安的1994 《饮食男女》。

毕竟,过了这么多年,它仍然是无数人心目中最好的美食电影之一,但没有一部是。《》作为奥斯卡提名作品,也是李安着名的“家庭三部曲”的最后一部。

《饮食男女》在电影行业的地位不像入选英国广播公司的100部最佳外语片《向世界问好》那么简单。

26年来,它让太多的人流口水、流泪。它写下了中国情感表达的关键和隐藏在中国餐桌下的秘密。当你在家里贪婪的时候,仅仅看着它就有复杂的感觉。

我等不及要跳到屏幕上为他们吃饭了

在电影的第一个场景中,中国的每个人都熟悉

在他妻子去世后的16年里,朱的父亲每个星期天晚上都会煞费苦心地做一桌比餐馆还要丰盛的菜,等着他的三个女儿回家吃饭喝酒。

然而,与普通人不同的是,由李安的皇家英雄郎雄扮演的朱是精通川菜、扬州菜、潮菜和浙菜的少数台湾烹饪大师之一。

别人做的菜都是这样

李安知道什么最能激起饿狼观众的情绪,用了四分钟的时间描绘了朱准备家宴的全过程。

有30年经验的“台湾第一厨师”石建发也受邀代替他。就好像人们在观看央视烹饪比赛时,刀具行业几乎是模糊的。

说实话,多年前我第一次看到《饮食男女》,它真的很肤浅。

毕竟,对于一个等待《卧虎藏龙》视觉冲击的小学生来说,看到这样一个缓慢的家庭故事有点令人失望。

两个小时来唯一支持我的是满屏幕的松鼠桂鱼、佛跳墙、梅菜猪肉、热鸡内金、红烧猪肉、蟹粉汤包.

中国厨师老朱熟练地将同样又薄又厚的萝卜切片,在南瓜杯上刻上龙纹,然后开心地将肉剁成蟹粉汤包。

油锅的嘶嘶声,案板上新鲜的蔬菜和肉,炖盅里陈旧的火汤,从画面到声音都有关联。

有多精致?

朱家的厨房里有四五十把不同大小和用途的刀。胡椒、全鸡、腊肉,不同的配料没有切割方法。

这一精心制作的盛宴已经成为厨师父亲唯一的最爱。没有人能克制住吞咽,震惊了输油管道上无数的外国网民:

“我们吃了什么像这样地道的中国菜?”

"看看这个厨房里的刀子。小偷不敢破门而入。”

假设有一个父亲做饭做得这么好,孩子们应该呆在家里吗?

谁曾想到一张美味的桌子没有把三个女儿拉到桌子旁的吸引力,每个人都以不知道吃什么的态度对待它,甚至想搬出房子。

观众为他们感到焦虑,迫不及待地冲向屏幕,为他们自己吃东西。“”家庭尴尬的原因很简单。女儿们心中隐藏着比与父亲共进晚餐更重要的事情,父亲也充满了他们说不出的担忧。

朱是一个典型的“中国父亲”形象,他沉默、隐忍、守旧。

明明为女儿做饭时不开心。明明和老人说:“为他们骄傲。”但是面对面坐着时,他们总是皱眉。

更令人心酸的是,随着年龄的增长,我失去了味觉,这是厨师最重要的味觉,并陷入了人生的低谷。结果,我的脾气变得越来越倔强。

老大

我姐姐无意中说她的内衣太保守了,哽咽了,“我的内衣让你生气了吗?”;

喜欢同一所学校的体育老师不敢说为了逃避内心的感受,他编造了一个被初恋抛弃的故事。他已经单身九年了。

朱(饰)是一位航空公司高管的二女儿,是新时期独立女性的代表。她在父母不和的原籍家庭长大,她擅长赚钱,但却不能很好地处理这种关系。

个性坚强,恋爱时吵个不停,只和前男友雷蒙德和同事李凯保持暧昧关系。

小妹妹朱佳宁(王渝文饰演)似乎是朱佳三女儿中最可爱的一个,但她内心却有一颗不安的心。

在快餐店兼职时,她的同事和她谈论他们和男朋友的感觉。她转过头,爱上了同事的男朋友。她在结婚前就怀孕了,陷入了道德和爱情的纠结之中。

四个性格、年龄、价值观和家庭地位迥异的人组成了一个看似平静的家庭。

但在这丰富美味的团聚背后,每个人都在压抑自己的个性和秘密,疏远地说着“你不懂的话”。

中国家庭晚餐。

这是用来谈论事情的。

正如二女儿钱佳所说,“其他人唱卡拉ok,他们的家人通过吃东西来表达他们的感情。”

擅长观察世界的李安描述了中国家庭最熟悉的相处方式,那就是吃饭和说话。

就像生日、婚礼和白色事件一样,我们生命中最重要的时刻都伴随着美味佳肴。

爸爸朱的晚餐并不快乐,也不热闹,但这也是一家人“重新认识彼此”的唯一方式。

因此,每一次豪华而隆重的家庭聚餐,家庭成员都会站起来,用一句“宣言”来打破家庭和睦的幻想。

第一次吃饭时,最倔强的二女儿钱宣布要搬出去住。

我没想到第二次吃饭时,钱佳花了所有积蓄买的高级公寓变成了烂尾楼。我的父亲和姐妹们说这既不悲伤也不令人安慰。

第三顿饭,小女孩的家庭越来越大,不能再隐瞒真相了。她当场宣布了未婚怀孕的消息,没吃完饭就离开了家。

第四顿饭,被学生们嘲笑为“老处女”的姐姐贾珍终于鼓起勇气告诉了体育老师,并在家庭晚宴上宣布了婚礼。

三个女儿相继离开家。平时很认真的朱爸爸知道呆着没用,表现出意想不到的冷静。他只能向他的老朋友抱怨,“如果你想来不来,你就赶不上了。”

这个木头爸爸想要什么?没人理解女儿们。

直到第五次家宴,当他们默许他们的父亲与邻居的梁阿姨有一个“黄色和暗淡的爱”,朱爸爸引起了轰动,宣布

他要嫁给(由扮演),梁阿姨的女儿,比他小几十年。

一场宴席打破了父亲在女儿心中的忠诚形象,彻底打破了朱家尊老的秩序。

但是,如果你仔细想想,你会发现“老牛吃嫩草”的爱情故事,看起来像狗血,其实在电影的开头就有预兆。

他一个人在家学习补肾的草药,和老朋友一起倒苦水“不想做人难”。最后,在最后一次饮酒聚会上,他大胆地喊出了“我没有疯”。

家庭晚餐中的每个人都怀了鬼。直到秘密被揭露的那一刻,你才突然意识到一切都有迹可循。

毕竟,99%的东方家庭都处于冲突之中。当一个人张开嘴时,这不是一场生死搏斗,而是“没人想先张开嘴”的尴尬。

你们住在一起的时间越长,房间里的空气就越能把人们分开。

在保守和矜持的氛围下,即使她的女儿发现她父亲做的汤味道不好,她也尽力喝光整碗,以免让以他为荣的朱耷尴尬

一个完整的家庭不仅有和谐的基调,还有不同忧虑的沉默。

在矛盾突然出现的那一刻,它让家庭不断涌动,但也让每个人都给彼此留下了尊严,形成了家的意义。

李安

谁能拍“人”最好是婚前怀孕,第三者关系,老人与年轻人之间的爱情,代际冲突.

小朱嘉辉收集了无数无法割舍的情感纠葛,但它在26年前的《饮食男女》自然流露出来。

毕竟,李安真正理解中国人的情感表达模式,他非常擅长将复杂的狗血冲突融入到家庭的眼神中,并在采摘蔬菜时投射到每个人的行动中。

就像标题《饮食男女》的来源一样:“饮食男女,一个人怎样才能保持自己的伟大愿望” 《礼记礼运》。

“饮食”和“男人和女人”是人类最基本的爱好,没有人能例外。

因此,电影中的每一个情节似乎都在说“食物”,但事实上它实际上是在说“人”。

例如,朱进入厨房的动机是为了给全家人一个交流的机会。

的确,当所有的女儿都搬出房子时,她们对烹饪失去了兴趣,直接退休了,“心更厚了,吃好也没什么意义”;

朱的味觉衰竭是人衰老后神经的生理退化。

然而,在为他品尝食物的老伙伴死后,唯一能说出真相的人也消失了。

当她还是个孩子的时候,她的女儿记得“家的味道”是一个高个子父亲用面团烘焙的手镯和戒指,里面装满了糖浆和茴香制成的钻石。

长大后,她成了女儿用来维系家庭的绳索。她越挣扎,就越让他们窒息。

钱佳在他的嘴唇上说,“我似乎没有任何童年的记忆,除非我把它们煮出来”,但事实上,他父亲骨子里的力量和固执一直是她性格的诠释。

美食与人类密不可分的关系也贯穿了李安对其早期代表作《家庭三部曲》的理解

关于中美家庭文化差异的处女作《推手》是原汁原味的蒸鲈鱼,只有少许酱油才能增强味道。

《喜宴》,讲述了强迫婚姻父母和同性恋儿子之间的矛盾,就像豆瓣鱼,味道很重,很容易入口。

《饮食男女》就像一只红热的鸡肉,回味悠长,烹饪精美。“余味悠长的不仅是父亲的功夫菜肴,还有李安电影的独特风味。

所以他说了很多隐藏在与中国导演罕见的细腻的共鸣和电影中深刻的人类情感的亲密关系中的真相。

“真爱就在她身边,你可以畅所欲言。“

在今天的中国电影中,如此优雅而不做作的台词是很少见的。“李安风格”的表达从来都不是轰轰烈烈的,但它总是纯洁而彻底的。

"你心里有一句怜悯的话真是遗憾。“

朱家菜桌上的十几道不同的菜是炒、煮、烧、蒸、炒、炒、炖、炖、煮,每一道菜都有不同的口味,反映了一家人的想法。

他们的沉浮也将普通人的生活、婚姻和亲子关系的喜怒哀乐带到了餐桌上,并带着观众一起走过。

如果是这样的话,《饮食男女》的味道可能不像预期的那样刺激和辛辣,一口将是一生难忘的。

但当丰富的中国文化,熟悉的生活氛围,长久而深刻的感情,正常的家庭隔阂被李安巧妙地揉合在一桌美味的食物中时,一切都发生得出乎意料而又合情合理。

就像朱爸爸最拿手的蟹肉汤包一样,要把所有的馅料都包在小包装里似乎是不可能的,但是当最后两三层折叠起来的时候,它们都被封好了,没有掉在地上。

一部让我贪婪了26年的美食电影,奥义在这里。