食知味 · 美食 | 共享团圆味

赖斯

俗话说,一年就是一年。新年的到来预示着春节的美好意义,也预示着新旧年的正式转变。随着新年气氛越来越浓,与家人围坐在一起,分享一顿丰盛美味的团圆饭是新年伊始的重要庆祝活动之一。无论你选择古城风味还是江南风味的美食,我相信你都可以和家人一起开始一段美味的旅程,享受新年的动人时刻。

老城风味

浦轩酒店富春公馆

主厨:杨

北京之年,藏在一条长长的老巷子里,晚饭后在北京看电影。欢迎来到春节,家人团聚。春节的象征之一是一家人围坐在餐桌旁,共享一顿丰盛的家庭晚餐。一年的欢乐和悲伤都化为笑声。位于浦轩酒店三楼的富春中心餐厅,以《富春山居图》命名,展现了厨师杨非凡的烹饪艺术世界。

Fu

Chun

Qing

Hua

Tu

他带领傅春菊的厨师团队调制传统粤菜风味,并向经典致敬。他用全新的方法,用适当的水墨色调,用传统的新思想表演中国美食。

香酥三层炭肉

富春居餐厅主厨杨精心挑选了最佳配料,精心搭配菜肴。他精心制作了四份年夜饭菜单,包括两份新年套餐和两份以春节和生日快乐为主题的家庭晚餐。春节宴会和婚宴分别包括12道菜和11道菜。

鲜炖富宝跳佛墙

牡蛎汁扣南非富宝

所有菜单均基于粤菜。菜肴丰富,如鲜炖富宝佛跳墙、红云乳猪全、红宝百合古蒸东兴板、鲜炖罗翔汤、翠珠蟹粉炒虾蟹、蚝油扣南非富宝等。用多种多样的材料和品种充分展示粤菜的特色。产品造型独特,味道浓郁,新年色彩丰富。

红云乳猪All

龙井手拆鸡尾虾

流动中餐厅

北京宝格丽酒店

新年运动即将开始。为迎接新的旅程,北京宝格丽酒店特别开设了“流动中餐厅”,以家庭团聚、密友聚会、同事温馨等多种形式的聚会,开启了新年美食、精美礼品、尊贵服务的优雅之旅。这种流动的盛宴开启了一个美味的旅程,丰富的中国菜肴,创造了一个独特的体验,在套房或会议室的私人空间用餐。

咸鲜爽口的潮州卤盘采用多种食材搭配,创造出口味丰富、质地各异的美味。主菜之一,傅贵酥脆乳猪,是用新鲜原料精心烹制的。它鲜艳的颜色让食客垂涎三尺,它饱满而柔和的味道让人欲罢不能,进一步烘托出欢乐和享受的节日气氛。

此外,还有美味佳肴,如新鲜奢华的顶级姜葱汤波士顿龙虾和浓郁的XO酱鲜蘑菇炒澳洲牛肉。亲戚和朋友推着杯子,换上杯子,在套房里一起感受温暖和情感上的快乐。安静优雅的空间和美味的食物让每一位客人都享受到这一刻的快乐,不禁陶醉其中。

带蔬菜留言

北京瑞吉酒店天宝阁中餐厅

北京瑞吉酒店天宝阁中餐厅

天宝阁中餐厅位于北京瑞吉酒店二楼。它专营粤菜,由香港着名厨师方永龙亲自管理。餐厅的设计风格高贵典雅,室内装饰典雅内敛,整体用餐环境优雅安静。今年的春节,天宝阁中餐厅特别准备了传统的节日美食,其中包含了很好的内涵。新年不仅要求健康饮食,还强调美食的寓意。每一道菜都承载着新年的美好祝愿。

方师傅坚持“和你一起做好材料”

北京瑞J酒店天宝阁中餐厅盆菜

北京瑞J酒店天宝阁中餐厅年糕

蟹味当道

上海成龙行蟹府

厨师张志文

上海成龙行蟹府是一个有几十年历史的品牌,这家餐厅以大闸蟹闻名。在厨师张志文的带领下,九江路店于2020年荣获米其林星级荣誉。木牌楼、红灯笼、古代木制家具、古董和优雅的装饰是连接明清的纽带。音乐的声音,丝绸和竹子的音乐,还有古董的味道,都在打动着老上海的客人们的想象力。

龙兴蟹屋有一个着名的蟹宴,甚至可以全年供应大闸蟹。当然,这是由于老板对保鲜技术的追求,顾客可以随时品尝到这种技术。

上海成龙兴蟹府蟹粉狮子头

上海成龙兴蟹府蟹粉小笼包

因此,成龙兴蟹府的年夜饭也是一个特殊的类别。除了一些江浙的菜肴,如苏州羊肉火锅,肉嫩,白鱼细骨,鱼鳞和凤尾鱼,这是轻,软,嫩和美丽的颜色,几个特别的大闸蟹新鲜小吃和菜肴,如蟹粉炖苏州鸡头米和蟹酱是专门提供给燃烧宁波让这除夕餐有一个不同的温暖。

上海成龙行蟹府苏州羊肉家庭幸福暖锅

辣烤太湖虾

传统酱牛肉

幻灯片浏览新年晚餐菜单

更和谐的口味

广州约伯玄晶

///景悦轩

等它位于广州百越酒店68层,环境优雅精致,可以看到珠江新城。

设计师将岭南悠久的历史和文化与百越精致现代的品牌特色相结合,打造出一家优雅的餐厅。贯穿整个餐厅的开放式厨房缩短了食客和厨师之间的距离,让客人更加沉浸在美味的食物和美酒中。

厨师黄源奖

由黄源奖获奖厨师管理的跃进轩荣获黑珍珠2号钻石餐厅。她擅长烹饪粤菜,追求“更和谐的口味”。在即将到来的团圆饭中,黄师傅创造了一道美味的团圆饭菜单。

其中有许多新年不可错过的菜肴。例如,一家人庆祝新年(蒸大连陈皮鲍鱼30年),喜气洋洋(湛江鲨鱼姜和鸡),要什么都做(炖石斛和花胶片),赚大钱(蚝油猪手和鲍鱼),善用香龙七(芝士烤龙虾和伊拉克面)等。岳景轩致力于为所有的客人服务,让一家人有一个和谐完美的团圆饭。

广州百越大酒店岳景轩家族庆祝新禧:蒸大连陈皮宝宝30年

广州百越大酒店岳景轩幸福吉祥:湛江鲨鱼姜鸡

广州百越大酒店岳景轩想做一切:石斛炖花胶

广州百越大酒店岳景轩赚大钱:蚝油手猪肉

江南风味

杭州金沙会馆

杭州西子湖四季酒店的金沙中餐厅位于西子湖,在竹林之间,仿照中国古代建筑风格,有走廊、雕梁和彩绘建筑。 餐厅的设计理念沿袭了传统的江南风格,同时也融入了时尚元素。现代感洋溢着古典气息。设计师精心打造的灯光效果展现了金沙会馆的优雅风格。

行政总厨王勇

金沙会馆主厨王勇说:“在金沙,我们想以最原始的方式向您呈现世界美食。顾客可能对菜单上的菜名很熟悉,但当他们真正品尝后,他们肯定会爱上我们的烹饪艺术。”

红烧鲍鱼肉

在今年金沙厅年夜饭的菜单上,顾客不仅可以品尝到王师傅的名菜:红烧阿瓦洛

成都集团悦大酒店8号餐厅位于成都集团悦大酒店16楼,成都市春西路8号餐厅

。香港着名设计师季裕棠设计的时尚创新的设计风格给客人一种清新的感觉。第八餐厅把着名的四川火锅搬到了酒店。除了用小锅代替大锅,更加注重环境,味道绝对正宗。

8 #提供地道的四川火锅,丰富的地方美食和全新的“市场”理念。“集市”分为肉、生海鲜、蔬菜、水果和甜点区,客人可以看到厨师准备和加工新鲜配料的整个过程。生动的设计带来了活跃的市场气氛,巧妙的厨师用你自己选择的新鲜食材做出美味的食物。

8 #提供地道的四川火锅,丰富的地方美食和全新的“市场”理念。“集市”分为肉、生海鲜、蔬菜、水果和甜点区,客人可以看到厨师准备和加工新鲜配料的整个过程。生动的设计带来了活跃的市场气氛,巧妙的厨师用你自己选择的新鲜食材做出美味的食物。

成都群悦大酒店中餐厅8号新年食品

大悦大酒店中餐厅波波师傅

波波大厨的新年晚餐菜单是独一无二的。不仅是四川菜年夜饭、香辣煮澳洲牛肉、香辣八虎虾年糕、香辣西班牙橡木果和黑猪颈,完全满足了喜欢辛辣食物的客人,而且还有滋补汤和其他不辣的菜肴。

第八餐厅推出多套除夕火锅套餐,让成都客人除了点餐外,还有更多选择。丰富的蜀风味冷菜,不同的汤选择,丰富的海鲜,河鲜,山珍海味使客人在一个繁荣的气氛团聚。

第八餐厅推出多套除夕火锅套餐,让成都客人除了点餐外,还有更多选择。丰富的蜀风味冷菜,不同的汤选择,丰富的海鲜,河鲜,山珍海味使客人在一个繁荣的气氛团聚。

鲜鹅香肠

草原黄猫肚

混合艺术

艾美中餐厅厨房在“海南美食大师”王草达的带领下,组建了一个以海南地方美食、上海菜、淮扬菜和川菜为特色的厨师团队,在保留粤菜原有精髓的同时,将地方美食和地方风味相结合,使中餐厅的菜肴独具特色。在努力改变的同时,厨师也不忘以健康、新鲜和原汁原味为前提。除了设计许多健康的菜肴,如蔬菜和豆腐,他还坚持选择海南的天然原料,以提高口味和新鲜度,让客人可以在外面吃得健康。

爱美餐厅的新年晚餐以海南风味的新年晚餐为特色。王草达师傅做的生吃海鲜味道鲜美:美味的白烤虾,加上美味的扇贝和鲍鱼,清蒸的鲜石斑鱼,嫩滑的文昌鸡,东山羊,小黄牛,螃蟹,海南式烤乳猪,琼式烤鱼肚和滋补一体果冻,饺子和年糕是必不可少的。艾米的中餐厅以美味的菜肴、细致周到的服务和优雅的装饰风格,将为客人带来一顿独特而豪华的晚餐。

Wen | 3L,NIX

Wen | 3L,NIX

editor |张

new media executive | Jessica

editor | Lenny

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