秋季螃蟹鲜美,吃蟹要记住这四点!

秋天开始后,秋天已经开始了。秋天无疑是螃蟹最胖的季节,所以我们吃螃蟹时应该注意什么?

秋天是螃蟹的季节。此时的螃蟹味道鲜美,营养丰富,是不可缺少的海鲜之一。螃蟹的蛋白质含量比猪肉和鱼等肉类高几倍,钙、铁和维生素A的含量也不低。螃蟹含有人体必需的氨基酸,还含有多种微量元素。

螃蟹有很多优点,但是中老年人在吃饭时应该注意以下细节。

1。不要吃生螃蟹

螃蟹必须完全煮熟才能吃。煮沸后继续煮约20至30分钟,以消毒。

在吃东西的时候,记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠和心脏,因为这些部位含有大量的病毒、细菌和污垢。

2。死蟹不能食用

死蟹中的氨基酸会分解成另一种氨基酸,对人体产生有毒物质。即使死蟹煮熟了,这种毒素也不容易销毁,所以不要吃死蟹。

3,不要和这些食物一起吃

注意,吃螃蟹时不要和这些食物一起吃。柿子和螃蟹一起吃会导致严重消化不良;与螃蟹一起喝茶会稀释胃液,影响胃液的消化吸收和消毒功效,导致消化不良;梨和螃蟹一起吃,会严重损害脾胃,引起消化不良;羊肉和螃蟹一起吃,因为它们都是互补的食物,一起吃会导致脾胃功能失调,影响人体活力。

4、这些人不应该吃螃蟹

腹泻、胃病、发烧、感冒等病人最好不要吃螃蟹。患有高血压、冠心病和动脉硬化的人应该避免吃含有高胆固醇的蟹黄。

脾胃虚寒的人也应该少吃螃蟹,以避免腹泻、腹痛等症状。在吃螃蟹的过程中,你可以一起吃姜末洋葱汁,或者在烹饪时加入生姜来去除螃蟹的凉性。

螃蟹怎么做得好?

先用刷子洗螃蟹,然后放入清水中半天左右,让螃蟹把胃里的脏东西排出去。准备胡椒、葱段、姜块和黄酒,并根据你的口味选择它们。

然后将螃蟹放入蒸笼,将清水放入锅中,加入一些黄酒以改善味道,将螃蟹放入蒸笼,然后放入葱段、姜块和花椒籽,开始用高温蒸螃蟹。注意,蒸螃蟹时不要打开,以免影响螃蟹的味道。蒸大约20分钟。

蒸完后,准备一小盘调料(盐、醋、姜末、新鲜酱油等)。)边吃边蘸酱油。记住,不要放芝麻油,它会影响味道。

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