这一种蛋被称为“动物人参”,鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋都比不上

今天,市场上的鸡蛋可以说是种类繁多:鹅蛋,鹌鹑蛋,鸽蛋.

鸡蛋的价格远远高于鸡蛋。但从营养学的角度来看,谁是真正的“好蛋”?

指导专家

董毅(大连滨海医院医师)

蛋白质之王,它是一个鸡蛋!

毫不夸张地说,鸡蛋是“蛋白质之王”。

每100克鸡蛋含有12.7克蛋白质;两个鸡蛋的蛋白质摄入量相当于3或2个鱼或瘦肉的量。

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此外,鸡蛋中的蛋白质更容易消化,与牛奶,猪肉,牛肉和大米相比,鸡蛋的蛋白质消化率最高。

鸡蛋很便宜,而且做法很简单。无论您使用哪种烹饪方法,烹饪,蒸或油炸,您都可以制作美味的食物。

想减肥,少吃鸭蛋!

鸭蛋的蛋白质含量略低于鸡蛋,但鸭蛋有自己的亮点。

首先,它富含铁和钙,各种矿物质的总量远远超过鸡蛋的总量。

其次,维生素B2的含量也很丰富。碰巧维生素B2是一种很容易在人体内缺乏的维生素。

然而,鸭蛋的脂肪含量高于鸡蛋,100克鸭蛋的脂肪含量为13克。想要减肥的人不应该多吃。

咸鸭蛋,少吃是很好的。

咸鸭蛋比新鲜鸭蛋更受欢迎。

然而,咸鸭蛋黄中胆固醇和盐的含量很高。普通人最好不要一次吃太多。中年和老年人,特别是“三高”组的人,应少吃。

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鹅蛋是一个大脑袋

在营养方面,鹅蛋与鸡蛋和鸭蛋没有什么不同。这是一个很大的区别,就是鹅蛋更大了

鹅卵的蛋黄中约有一半是卵磷脂,它促进人脑和神经组织的发育。孕妇吃适量的鹅蛋,这可以帮助宝宝的大脑发育。

一直有一种说法是孕妇多吃鹅蛋,可以去胎儿,防止宝宝出生后出现黄疸,孩子会白嫩。

但实际上,医学中没有“胎儿毒性”这样的东西;孕妈妈多吃鸡蛋,不能预防黄疸,也无法判断孩子的肤色。

补充维生素A,吃鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是当之无愧的维生素A“大师”,大约是鸡蛋量的两倍。

而且,在鹌鹑蛋中,蛋白质,卵磷脂,铁和维生素的含量也很丰富。

建议儿童和孕妇可以多吃鹌鹑蛋。卵磷脂可以增强大脑活力,消除大脑疲劳,增强记忆力,有利于大脑发育。

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鸽蛋,尝试新鲜

鸽蛋细腻光滑,享有“动物人参”的美誉。

但实际上,鸽蛋的蛋白质含量和微量元素的总含量低于蛋的含量。

应该注意的是,鸽蛋黄细腻,富含口香糖,脂肪含量高。不宜多吃。有一天几乎是一样的。

一般来说,不同的鸡蛋具有相似的营养成分,可以交替食用。如果它太麻烦,只吃鸡蛋是最具成本效益的。

今天,市场上的鸡蛋可以说是种类繁多:鹅蛋,鹌鹑蛋,鸽蛋.

鸡蛋的价格远远高于鸡蛋。但从营养学的角度来看,谁是真正的“好蛋”?

指导专家

董毅(大连滨海医院医师)

蛋白质之王,它是一个鸡蛋!

毫不夸张地说,鸡蛋是“蛋白质之王”。

每100克鸡蛋含有12.7克蛋白质;两个鸡蛋的蛋白质摄入量相当于3或2个鱼或瘦肉的量。

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此外,鸡蛋中的蛋白质更容易消化,与牛奶,猪肉,牛肉和大米相比,鸡蛋的蛋白质消化率最高。

鸡蛋很便宜,而且做法很简单。无论您使用哪种烹饪方法,烹饪,蒸或油炸,您都可以制作美味的食物。

想减肥,少吃鸭蛋!

鸭蛋的蛋白质含量略低于鸡蛋,但鸭蛋有自己的亮点。

首先,它富含铁和钙,各种矿物质的总量远远超过鸡蛋的总量。

其次,维生素B2的含量也很丰富。碰巧维生素B2是一种很容易在人体内缺乏的维生素。

然而,鸭蛋的脂肪含量高于鸡蛋,100克鸭蛋的脂肪含量为13克。想要减肥的人不应该多吃。

咸鸭蛋,少吃是很好的。

咸鸭蛋比新鲜鸭蛋更受欢迎。

然而,咸鸭蛋黄中胆固醇和盐的含量很高。普通人最好不要一次吃太多。中年和老年人,特别是“三高”组的人,应少吃。

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鹅蛋是一个大脑袋

在营养方面,鹅蛋与鸡蛋和鸭蛋没有什么不同。这是一个很大的区别,就是鹅蛋更大了

鹅卵的蛋黄中约有一半是卵磷脂,它促进人脑和神经组织的发育。孕妇吃适量的鹅蛋,这可以帮助宝宝的大脑发育。

一直有一种说法是孕妇多吃鹅蛋,可以去胎儿,防止宝宝出生后出现黄疸,孩子会白嫩。

但实际上,医学中没有“胎儿毒性”这样的东西;孕妈妈多吃鸡蛋,不能预防黄疸,也无法判断孩子的肤色。

补充维生素A,吃鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是当之无愧的维生素A“大师”,大约是鸡蛋量的两倍。

而且,在鹌鹑蛋中,蛋白质,卵磷脂,铁和维生素的含量也很丰富。

建议儿童和孕妇可以多吃鹌鹑蛋。卵磷脂可以增强大脑活力,消除大脑疲劳,增强记忆力,有利于大脑发育。

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鸽蛋,尝试新鲜

鸽蛋细腻光滑,享有“动物人参”的美誉。

但实际上,鸽蛋的蛋白质含量和微量元素的总含量低于蛋的含量。

应该注意的是,鸽蛋黄细腻,富含口香糖,脂肪含量高。不宜多吃。有一天几乎是一样的。

一般来说,不同的鸡蛋具有相似的营养成分,可以交替食用。如果它太麻烦,只吃鸡蛋是最具成本效益的。